Recipe / 監修前
ぶりの照り焼き
ぶりのてりやき
脂ののったぶりに甘辛いたれがとろりとからみ、ご飯がどんどんすすむ。
15分完成量 約110g（1人前）
味付け
手間
人数
01
材料
1人前- ぶり（切り身）1切れ
- サラダ油小さじ1
あればなくても作れます
- 薄力粉大さじ1/2
02
調味料味付け醤油の場合
1人前- 醤油大さじ1/2
- 砂糖小さじ3/4
- 酒大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
03
手順
はやい番号をタップすると、済みの印が付きます。点線の言葉は、タップで説明が出ます。
使う道具：バット
醤油（大さじ1/2）、
みりん（大さじ1/2）、 酒（大さじ1/2）、 砂糖（小さじ3/4）を 混ぜて、 たれを 作る。 ぶり（切り身）（1切れ）の
水気を、 ペーパータオルで しっかりふく。 焼く
直前に、 ぶり（切り身）の 全体に 薄力粉（大さじ1/2）を 薄くまぶす。 ポイント
薄力粉は、なくてもOK。
粉は薄くつけると、カリッと焼ける。
フライパンに
サラダ油（小さじ1）を 入れて 中火で 熱し、 ぶり（切り身）を 並べて 2〜3分焼く。 目安
下の面がきつね色になったら次へ。
裏返して、
2分ほど 焼く。 目安
身の厚い部分まで白っぽくなっていたら次へ。
使う道具：フライパン・スプーン
フライパンに
出た 脂を、 ペーパータオルで ふき取る。 ポイント
脂をしっかりふき取ると、たれがよくからむ。
たれを
加え、 スプーンで ぶりにかけながら 中火で 2分ほど 煮る。 目安
たれにとろみがつき、ぶりにつやが出たら完成。
器に
盛り、 残ったたれを かける。
04