Recipe / 監修前
ひじきの煮物
ひじきのにもの
ひじきと油揚げに甘辛い味がじんわりしみた、ほっとする常備菜。
45分完成量 約60g（1人前）
味付け
手間
人数
01
材料
1人前- 芽ひじき8g
- サラダ油小さじ3/4
- 水70ml
あればなくても作れます
- にんじん15g
- 油揚げ1/4枚
02
調味料味付け醤油の場合
1人前- 醤油大さじ1/2
- 砂糖小さじ1と1/2
- みりん大さじ1/2
03
手順
はやい番号をタップすると、済みの印が付きます。点線の言葉は、タップで説明が出ます。
使う道具：ボウル・ざる
芽ひじき（8g）を
水で 洗い、 たっぷりの 水に 20分ほど つけて 戻す。 目安
指でつまんで、かたい芯がなくなったら次へ。
ざるに
上げて、 水気を きる。 使う道具：包丁・まな板
油揚げ（1/4枚）は
細切り、 にんじん（15g）は 4〜5cm長さの 少し 太めの にする。 ポイント
油揚げ・にんじんは、なくてもOK。
使う道具：鍋
鍋に
サラダ油（小さじ3/4）を 入れて 中火で 熱し、 芽ひじきを 1分ほど 炒める。 にんじんと
油揚げを 加えて、 炒める。 目安
ひじきにつやが出たら次へ。
水（70ml）、
砂糖（小さじ1と1/2）、 みりん（大さじ1/2）を 加えて、 煮立てる。 目安
ふつふつと沸いたら次へ。
をして
弱めの 中火にし、 10分ほど 煮る。 醤油（大さじ1/2）を
加え、 ときどき 混ぜながら 10分ほど 煮る。 目安
煮汁がほとんどなくなったら完成。
04