ほうれん草のおひたし

• ほうれん草75g

• かつお節適量

• 醤油小さじ1

番号をタップすると、済みの印が付きます。点線の言葉は、タップで説明が出ます。

1. 01

   ほうれん草⁠（75g）⁠を流水で洗い、根元の土を指で広げて洗い流す。ほうれん草⁠（75g）⁠を流水で洗い、根元の土を指で広げて洗い流す。

   ポイント

   根元を広げて洗うと、土がきれいに落ちる。

2. 02

   使う道具：大きめの鍋・菜箸

   大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かす。大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かす。

   目安

   ぐらぐら沸いたら次へ。

3. 03

   ほうれん草⁠の根元だけを入れて、30秒ほどゆでる。ほうれん草⁠の根元だけを入れて、30秒ほどゆでる。

4. 04

   葉まで湯に沈めて、30〜45秒ほどゆでる。葉まで湯に沈めて、30〜45秒ほどゆでる。

   目安

   葉があざやかな緑色になったら次へ。

   ポイント

   短い時間でゆでると、色も歯ごたえもよく仕上がる。

5. 05

   すぐに冷水に取り、水を2〜3回かえながら冷ます。すぐに冷水に取り、水を2〜3回かえながら冷ます。

   目安

   手でさわって冷たくなったら次へ。

6. 06

   根元をそろえて持ち、上から下へ手でぎゅっとしぼる。根元をそろえて持ち、上から下へ手でぎゅっとしぼる。

7. 07

   3〜4cm長さに切る。3〜4cm長さに切る。

8. 08

   器に盛り、かつお節⁠（適量）⁠をのせて醤油⁠（小さじ1）⁠をかける。器に盛り、かつお節⁠（適量）⁠をのせて醤油⁠（小さじ1）⁠をかける。

   ポイント

   かつお節は、なくてもOK。