Recipe / 監修前
きつねうどん
きつねうどん
甘辛く煮た油揚げから煮汁がじゅわっとあふれ、やさしいつゆと混ざり合う。
20分完成量 約550g（1人前）
味付け
手間
人数
01
材料
1人前- 油揚げ1/2枚
- うどん1玉
- 水320ml
あればなくても作れます
- 小ねぎ
02
調味料味付け醤油の場合
1人前- 醤油大さじ1と1/2
- 砂糖大さじ1/2
- みりん大さじ1
- 顆粒だし小さじ1/2
03
手順
はやい番号をタップすると、済みの印が付きます。点線の言葉は、タップで説明が出ます。
使う道具：ざる・小鍋・鍋
油揚げ（1/2枚）を
ざるに のせて 熱湯を 回しかけ、 冷めたら 手で 軽くしぼる。 使う道具：包丁・まな板
油揚げを
対角線で 切って 三角形にし、 小ねぎ（）は 斜めに 切る。 ポイント
小ねぎは、なくてもOK。
小鍋に
水（64ml）、 砂糖（大さじ1/2）、 醤油（大さじ1/2）、 みりん（大さじ1/2）を 入れて、 中火に かける。 目安
ふつふつと沸いたら次へ。
油揚げを
入れて をし、 弱火で 10分ほど 煮る。 目安
煮汁がほとんどなくなり、油揚げにつやが出たら次へ。
別の鍋に残りの水（256ml）、
顆粒だし（小さじ1/2）、 残りの醤油（大さじ1）と みりん（大さじ1/2）を 入れて、 中火で 煮立てる。 目安
ふつふつと沸いたら次へ。
うどん（1玉）を
袋の 表示どおりに 温め、 湯を きって 器に 入れる。 つゆを
注ぎ、 油揚げと 小ねぎを のせる。
04