Recipe / 監修前
お好み焼き
おこのみやき
外はこんがり香ばしく、中はキャベツの甘みでふんわり焼き上がる。
25分完成量 約280g（1人前）
味付け
手間
人数
01
材料
1人前- 豚バラ薄切り肉1と1/2枚
- キャベツ100g
- 卵1個
- サラダ油小さじ2
- 薄力粉50g
- 水70ml
あればなくても作れます
- 青のり
- かつお節
02
調味料味付けソースの場合
1人前- 中濃ソース
あればなくても作れます
- マヨネーズ
03
手順
はやい番号をタップすると、済みの印が付きます。点線の言葉は、タップで説明が出ます。
使う道具：包丁・まな板
キャベツ（100g）を
1cm角に 刻み、 豚バラ薄切り肉（1と1/2枚）は 長ければ 半分に 切る。 使う道具：ボウル・泡立て器
ボウルに
薄力粉（50g）と 水（70ml）を 入れて、 混ぜる。 目安
粉っぽさがなくなったら次へ。
卵（1個）と
キャベツを 加えて、 大きくざっくり 混ぜる。 ポイント
ざっくり混ぜるだけにすると、ふんわり焼き上がる。
使う道具：ふたのできるフライパン・フライ返し
フライパンに
サラダ油（小さじ2）を 入れて 中火で 熱し、 生地を 直径15cmほど の 丸に 広げる。 生地の
上に 豚バラ薄切り肉を 並べ、 ふたを して 3〜4分焼く。 目安
下の面がきつね色になったら次へ。
フライ返しを
2本使って、 一気に 裏返す。 ポイント
一気に返すと、形がくずれにくい。
ふたを
して 弱めの 中火にし、 4〜5分焼く。 目安
肉の赤い部分がなくなったら次へ。
使う道具：竹串
もう一度裏返し、
ふたを せずに 2分ほど 焼く。 目安
真ん中に竹串を刺して、ぬれた生地がついてこなかったら次へ。
器に
盛り、 中濃ソース（）と マヨネーズ（）を 塗って、 かつお節（）と 青のり（）を ふる。 ポイント
マヨネーズ・かつお節・青のりは、なくてもOK。
04