Recipe / 監修前
ペペロンチーノ
ぺぺろんちーの
にんにくの香りとピリッとした辛みが、シンプルなパスタを引き立てる。
15分完成量 約220g（1人前）
味付け
手間
人数
この料理は、一度に作れる量の都合で2人前までです。
01
材料
1人前- にんにく1と1/2かけ
- パスタ80g
- オリーブ油大さじ2
あればなくても作れます
- 赤唐辛子1本
02
調味料味付け塩の場合
1人前- 塩
03
手順
はやい番号をタップすると、済みの印が付きます。点線の言葉は、タップで説明が出ます。
使う道具：包丁・まな板
にんにく（1と1/2かけ）は
縦半分に 切って 芯を 取り、 にする。 赤唐辛子（1本）の
種を 取る。 ポイント
赤唐辛子は、なくてもOK。
使う道具：大きめの鍋・トング
大きめの
鍋に たっぷりの 湯を 沸かし、 塩（）を 入れる。 目安
ぐらぐら沸いたら次へ。
パスタ（80g）を
入れて、 袋の 表示時間より 1分短くゆでる。 ポイント
少しかためにゆでると、仕上げたときにちょうどよいかたさになる。
使う道具：フライパン
パスタを
ゆで て いる 間に、 フライパンに オリーブ油（大さじ2）、 にんにく、 赤唐辛子を 入れて 弱めの 中火に かける。 フライパンを
傾けて、 にんにくを 油に ひたしながら 温める。 目安
にんにくが薄いきつね色になったら次へ。
ポイント
色づいたらすぐに火を止めると、苦くならない。
火を
止め、 ゆで 汁を 大さじ 2ほど 加えて 混ぜる。 ポイント
少し離れて入れると、油はねでやけどしにくい。
ゆで
上が った パスタと ゆで 汁大さじ 3ほど を フライパンに 入れ、 中火で 30秒ほど 手早く 混ぜる。 目安
ソースが白っぽくにごり、麺にからんだら次へ。
味見を
して、 足りなければ 塩を 加える。
04