カスタードプリン

• 卵1/2個
• 牛乳50ml
• 水適量

• 砂糖大さじ1と3/4

番号をタップすると、済みの印が付きます。点線の言葉は、タップで説明が出ます。

1. 01

   使う道具：耐熱カップ

   100mlほどの耐熱のカップを用意する。100mlほどの耐熱のカップを用意する。

2. 02

   使う道具：小鍋

   小鍋に砂糖⁠（大さじ3/4）⁠と水小さじ1を入れ、混ぜずに弱めの中火にかける。小鍋に砂糖⁠（大さじ3/4）⁠と水小さじ1を入れ、混ぜずに弱めの中火にかける。

   ポイント

   混ぜずに鍋をゆするだけにすると、砂糖が固まらない。

3. 03

   ふちから色づいてきたら、鍋をゆすって全体の色をそろえる。ふちから色づいてきたら、鍋をゆすって全体の色をそろえる。

   目安

   全体が濃い茶色になったら次へ。

4. 04

   火を止めて、湯小さじ1を加えて鍋をゆする。火を止めて、湯小さじ1を加えて鍋をゆする。

   ポイント

   腕を伸ばして離れて入れると、はねた湯でやけどしにくい。

5. 05

   熱いうちに、カラメルをカップの底に等分に流し入れて冷ます。熱いうちに、カラメルをカップの底に等分に流し入れて冷ます。

   目安

   指でさわって、べたつかなくなったら次へ。

6. 06

   小鍋に牛乳⁠（50ml）⁠と残りの砂糖⁠（大さじ1）⁠を入れ、弱火で混ぜながら温める。小鍋に牛乳⁠（50ml）⁠と残りの砂糖⁠（大さじ1）⁠を入れ、弱火で混ぜながら温める。

   目安

   砂糖が溶け、指を入れて温かいと感じたら次へ。

   ポイント

   体温くらいの温かさで止めると、卵を入れても固まらない。

7. 07

   使う道具：ボウル・泡立て器

   ボウルに卵⁠（1/2個）⁠を割り、泡立てないように溶きほぐす。ボウルに卵⁠（1/2個）⁠を割り、泡立てないように溶きほぐす。

8. 08

   温めた牛乳を少しずつ加えて、混ぜる。温めた牛乳を少しずつ加えて、混ぜる。

9. 09

   使う道具：茶こし

   卵液を茶こしでこす。卵液を茶こしでこす。

10. 10

    使う道具：アルミホイル

    カップに卵液を注ぎ、それぞれアルミホイルでふたをする。カップに卵液を注ぎ、それぞれアルミホイルでふたをする。

11. 11

    使う道具：ふたのできる鍋・ふきん

    底が平らな鍋に、カップの高さの3分の1くらいまで水を入れて沸かす。底が平らな鍋に、カップの高さの3分の1くらいまで水を入れて沸かす。

    目安

    ふつふつと沸いたら次へ。

12. 12

    カップを並べ入れ、ふきんで包んだふたをして中火で2分蒸す。カップを並べ入れ、ふきんで包んだふたをして中火で2分蒸す。

13. 13

    ふたを少しずらし、弱火で15分ほど蒸す。ふたを少しずらし、弱火で15分ほど蒸す。

    目安

    カップをゆらして、表面がふるんとゆれて液体が流れなかったら次へ。

    ポイント

    弱火で蒸すと、表面に穴があかずなめらかに仕上がる。

14. 14

    カップを取り出して冷まし、冷蔵庫で2時間以上冷やす。カップを取り出して冷まし、冷蔵庫で2時間以上冷やす。

    ポイント

    ふきんでつかんで取り出すと、やけどしにくい。