鮭のムニエル

さけのむにえる

表面はカリッと香ばしく、中はふっくらして、バターの香りがふわりと広がる。

15分完成量約100g（1人前）

味付け

手間

人数

材料

1人前

1人前

あればなくても作れます

はやい

番号をタップすると、済みの印が付きます。点線の言葉は、タップで説明が出ます。

生鮭⁠（1切れ）⁠の両面に塩⁠（）⁠をふり、5分ほど置く。
目安
表面に水分が浮いてきたら次へ。
使う道具：ペーパータオル
生鮭⁠の水気をペーパータオルでふき、こしょう⁠（）⁠をふる。
生鮭⁠の全体に薄力粉⁠（）⁠を薄くまぶし、余分な粉をはたき落とす。
ポイント
粉は薄くつけると、カリッと焼ける。
使う道具：ふたのできるフライパン・フライ返し
フライパンにサラダ油⁠（小さじ3/4）⁠とバター⁠（3g）⁠を入れて、中火にかける。
目安
バターが溶けたら次へ。
生鮭⁠を身の面を下にして並べ、2分ほど焼く。
目安
下の面がきつね色になったら次へ。
フライ返しでそっと裏返し、ふたをして弱火で3分ほど焼く。
目安
身の厚い部分まで白っぽくなっていたら次へ。
鮭を器に取り出す。
レモン⁠（）⁠を添える。
ポイント
レモンは、なくてもOK。