鮭としめじの蒸し焼き

• 生鮭1切れ
• 玉ねぎ1/4個
• しめじ1/4パック
• 水30ml

• しょうが適量

• 酒大さじ1
• ポン酢大さじ1

番号をタップすると、済みの印が付きます。点線の言葉は、タップで説明が出ます。

1. 01

   使う道具：包丁・まな板

   玉ねぎ⁠（1/4個）⁠は縦に薄切り⁠にし、しょうが⁠（適量）⁠はせん切り⁠にする。玉ねぎ⁠（1/4個）⁠は縦に薄切り⁠にし、しょうが⁠（適量）⁠はせん切り⁠にする。

   ポイント

   しょうがは、なくてもOK。

2. 02

   しめじ⁠（1/4パック）⁠の石づき⁠を切り落とし、小房に分ける。しめじ⁠（1/4パック）⁠の石づき⁠を切り落とし、小房に分ける。

3. 03

   使う道具：ふたのできるフライパン

   フライパンに玉ねぎ⁠を広げ、その上に生鮭⁠（1切れ）⁠を並べる。フライパンに玉ねぎ⁠を広げ、その上に生鮭⁠（1切れ）⁠を並べる。

   ポイント

   玉ねぎを下に敷くと、鮭が鍋底につかず蒸気でふっくら仕上がる。

4. 04

   すき間にしめじ⁠をのせ、しょうが⁠を散らす。すき間にしめじ⁠をのせ、しょうが⁠を散らす。

5. 05

   ポン酢⁠（大さじ1）⁠、酒⁠（大さじ1）⁠、水⁠（30ml）⁠を混ぜて、全体に回し入れる。ポン酢⁠（大さじ1）⁠、酒⁠（大さじ1）⁠、水⁠（30ml）⁠を混ぜて、全体に回し入れる。

6. 06

   中火にかけ、沸いたらふたをして弱めの中火で7〜8分蒸し焼きにする。中火にかけ、沸いたらふたをして弱めの中火で7〜8分蒸し焼きにする。

   目安

   身の厚い部分まで白っぽくなっていたら次へ。

7. 07

   器に盛り、フライパンに残った汁をかける。器に盛り、フライパンに残った汁をかける。