Recipe / 監修前
鶏の照り焼き
とりのてりやき
皮はパリッと香ばしく、甘辛いたれがつやよくからんでご飯がすすむ。
20分完成量 約130g（1人前）
味付け
手間
人数
01
材料
1人前- 鶏もも肉150g
- サラダ油小さじ3/4
あればなくても作れます
- ピーマン1個
02
調味料味付け醤油の場合
1人前- 醤油大さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- 酒大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
03
手順
はやい番号をタップすると、済みの印が付きます。点線の言葉は、タップで説明が出ます。
使う道具：包丁・まな板
鶏もも肉（150g）の
黄色い 脂のかたまりを 切り取り、 3つに 切り分ける。 使う道具：ペーパータオル
鶏肉の
水気を、 ペーパータオルで ふく。 ピーマン（1個）は
縦半分に 切って 種を 取り、 さらに 縦半分に 切る。 ポイント
ピーマンは、なくてもOK。
醤油（大さじ1/2）、
みりん（大さじ1/2）、 酒（大さじ1/2）、 砂糖（小さじ1/2）を 混ぜて、 たれを 作る。 使う道具：ふたのできるフライパン
フライパンに
サラダ油（小さじ3/4）を 入れて 中火で 熱し、 鶏肉を 皮を 下にして 並べ、 ピーマンも すき間に 入れる。 動かさずに、
3〜4分焼く。 目安
皮がきつね色になったら次へ。
ピーマンを
取り出し、 鶏肉を 裏返す。 ふたを
して、 弱めの 中火で 4〜5分焼く。 目安
いちばん厚い部分を切って、中まで白くなっていたら次へ。
フライパンに
出た 脂を、 ペーパータオルで ふき取る。 ポイント
脂をしっかりふき取ると、たれがよくからむ。
たれを
て 強めの 中火にし、 鶏肉を 返しながら 。 目安
たれにとろみがつき、肉につやが出たら完成。
食べやすく
切って 器に 盛り、 残ったたれを かけて ピーマンを 添える。
04