Recipe / 監修前
豆腐ステーキ
とうふすてーき
表面はカリッと、中はふんわりした豆腐に、甘辛い醤油だれが香ばしくからむ。
15分完成量 約150g（1人前）
味付け
手間
人数
01
材料
1人前- 豆腐150g
- サラダ油小さじ1と1/2
- 薄力粉
あればなくても作れます
- 小ねぎ
- 白いりごま
02
調味料味付け醤油の場合
1人前- 醤油大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
03
手順
はやい番号をタップすると、済みの印が付きます。点線の言葉は、タップで説明が出ます。
使う道具：包丁・まな板
豆腐（150g）を、
厚さ 1.5cmほど に 切る。 豆腐を
ペーパータオルで 包み、 10分ほど 置く。 目安
ペーパータオルがしっとりぬれたら次へ。
使う道具：ペーパータオル
豆腐の
表面の 水気を、 ペーパータオルで ふく。 ポイント
水気をよくふくと、焼くときに油がはねにくい。
小ねぎ（）を、
にする。 ポイント
小ねぎは、なくてもOK。
豆腐の
全体に、 薄力粉（）を 薄くまぶす。 使う道具：フライパン・フライ返し
フライパンに
サラダ油（小さじ1と1/2）を 入れて 中火で 熱し、 豆腐を 並べて 3分ほど 焼く。 目安
下の面がきつね色になったら次へ。
フライ返しで
そっと 裏返し、 3分ほど 焼く。 目安
下の面がきつね色になったら次へ。
ポイント
フライ返しでそっと返すと、豆腐がくずれにくい。
醤油（大さじ1/2）と
みりん（大さじ1/2）を 、 豆腐を 返しながら 。 目安
たれがほとんどなくなり、豆腐につやが出たら完成。
器に
盛り、 小ねぎと 白いりごま（）を のせる。 ポイント
白いりごまは、なくてもOK。
04